8 leggyakoribb téma

Káposztafélék – A karalábé

Mint a többi káposztaféle, szintén kétéves növény, a második évben virágzik. A karalábé is már évszázadok óta honos Közép-Európában. Kedveli a klímánkat, különösen az esős tavaszt és őszt.

Ez a gumószerűen megvastagodott szár, amelynek íze a benne lévő mustárolajoktól oly jellegzetes, értékes tápanyagokban gazdag zöldségféle. Nemcsak nagyanyáink kertjében virított, hanem a mai modern étrendben is állandóan szerepel a karalábé!

Egész évben termesztik a szántóföldeken vagy az üvegházakban. Mint a többi káposztaféle, szintén kétéves növény, a második évben virágzik. A karalábé is már évszázadok óta honos Közép-Európában. Kedveli hazánk klímáját, különösen az esős tavaszt és őszt.

A fehér vagy a kék karalábé annyira zsenge, hogy nyersen is szívesen fogyasztjuk. A legjobban májustól a késő nyári napokig ízletes – Nálunk ebben az Időszakban a karalábé a szabadban terem.

Hatóanyagai:

A karalábé nagyon gazdag bizonyos B-vitaminokban, így például sok B6-vitamint (a fehérjemolekulák naponta végbemenő bioszintéziséhez), biotint (szükséges az egészséges bőrhöz és hajhoz), niacint (az energiatermelésben játszik szerepet) és pantoténsavat (életerőt ad, sejtenergiát szolgáltat, gondoskodik az egészséges bőr- és hajszínről) tartalmaz.

A karalábéban különösen sok C-vitamin található, egy 120 grammos gumó fedezi a napi szükségletet. A C-vitamin katalizátorszerepe pótolhatatlan az emberi szervezet milliárdnyi sejtjében, gondoskodik a hormonok normális szintjéről, és erősíti az immunrendszert.

Magas szelén– és C-vItamin tartalma révén fokozza a szervezet védekező-erejét. Amennyiben E-vitamin tartalmú olajjal tálaljuk együtt, jelenlétében a szelén védi a vérzsírokat a szabad gyököktől, és így segíthet megelőzni az arterloszklerózist (érelmeszesedés).

Növekedése és érése alatt a kis karalábé fáradhatatlanul gyűjti magába az ásványi anyagokat és nyomelemeket, és kis túlzással, de olyanná válik, mint valami kombinált készítmény a gyógyszertárban. Jelentős mennyiségű vasat (a vérképzéshez és a sejtek oxigénellátásához), magnéziumot (az izomtevékenységhez és a szív működéséhez) és mangánt (javítja a hangulatot és segíti a stressz le-küzdését) tárol. Akár a többi káposztaféle, a karalábé is bőven tartalmaz káliumot, amely segít kiegyensúlyozni a napi táplálékban oly sok savat, cukrot, konyhasót. Míg a nátrium a vizet visszatartja a szervezetben, a kálium a kiürülését segíti természetes úton.

Egész héten karalábé!

Egyhetes karalábé-kúra hatására fellendülhet az anyagcsere, erőre kapunk. A karalábét minden étkezéshez másképpen és ízletesen lehet elkészíteni, reszelve nyersen, kipréselve mint zöldséges dzsúszt, párolva főzelék formájában, töltve, rizzsel lerakva és sütőben megsütve.

A karalábé különösen energiaszegény, és nagyon alkalmas a fogyókúrázók diétájához.

A karalábé fűszeres mustárolaj-aromája egészen különleges, ezért olyan kitűnő minden karalábéval elkészített fogás. A mustárolaj kénben és nitrogénben gazdag vegyületekből tevődik össze, és megtalálható más keresztesvirágúban is, így a zsázsában, a mustármagban vagy a hónapos retekben.

loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Szuperélelmiszerek.com © Copyright

Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]